Rautiefe

Unter der Rautiefe versteht man ein Maß für die Rauigkeit einer Oberfläche. Es haben sich mehrere Methoden der Bewertung durchgesetzt. Die beiden wichtigsten sind der Ra-Wert, der Mittenrauwert (Arithmetisches Mittel der Abweichungen von der Mittellinie) und Rz, die gemittelte Rautiefe (Mittelwert aus den gemessenen Rautiefen). Obwohl er aufgrund der Mittelung weniger aussagekräftig ist, wird die Güte der Oberfläche von produktberühren Oberflächen in der Lebensmittel- und pharmazeutischen Industrie überwiegend mit dem Ra-Wert bewertet. Hintergrund ist, dass sich in Riefen und Kratzern Keime und Bakterien verstecken können, die bei der normalen Reinigung nicht entfernt werden können. In Oberflächen mit einer Rautiefen von Ra < 0,8 µm ist es den Keimen praktisch nicht mehr möglich, sich festzuhalten. Eine Verringerung der Rautiefe auf Ra < 0,6 oder 0,4 µm bringt nur wenig Verbesserung, ist fertigungstechnisch aber jeweils deutlich aufwendiger.

Der Unterschied zwischen einer nur geschliffenen und einer zusätzlich elektropolierten Oberfläche ist sehr groß, auch wenn der Ra-Wert sich nicht unterscheidet. Bei der elektropolierten Oberfläche sind die Spitzen der Rauigkeit abgetragen, so dass sich eine deutlich besser zu reinigende Oberfläche ergibt. Bei einer Rautiefe Ra < 0,8 µm ist es hinsichtlich der hygienischen Eigenschaften der Oberfläche besser, zu elektropolieren, als sie feiner zu schleifen, obwohl sich der Ra-Wert durch die Elektropolitur nur minimal verbessert. Die Rz-Werte nehmen dagegen durch die Elektropolitur stark ab, sind also als Maß für die Oberflächengüte besser geeignet als die Ra-Werte, dennoch haben sich im täglichen Gebrauch die Ra-Werte durchgesetzt. Die produktberührten Oberflächen der Produkte von heatsystems sind in verschiedenen Güten spezifiziert, auch die nicht produktberührten Oberflächen können, sofern erforderlich (z. B. Reinraum) spezifiziert werden.